春日推荐美食
发布时间：2025-03-03 10:21:36浏览次数：
“阳春布德泽，万物生光辉”，开春后，随着气温逐渐回升，蔬菜的种类也开始丰富起来了。是调养身体、享受美食的好时机。毕竟春节吃够了大鱼大肉，人们在这初春时节也就格外喜爱这些清香的春菜，吃起来又鲜又嫩。
现在像萝卜、白菜这类冬季蔬菜都已不再适合多食用了，不论是营养，还是口感和味道，与春菜相比都略逊一筹。下面为大家推荐一些春日家常菜菜谱，大家可以在家多做多吃。
一、春韭菜炒河虾
食材：春韭菜、小河虾、姜、辣椒、白糖、醋、料酒、生抽。
做法：
- 1、小河虾反复冲洗控干水，韭菜摘净洗好切寸段，姜切丝，辣椒切斜段。
- 2、烧热油放入控干水的河虾，煸炒至虾皮微脆盛出。
- 3、姜丝、辣椒冷油下锅爆出香味，河虾下锅，调入料酒、白糖、醋、生抽、盐。
- 4、韭菜段下锅，翻炒均匀即可。
二、菠菜鸡蛋羹
食材：菠菜、鸡蛋、蒜、小米椒。
做法：
做法：
1、菠菜洗净去根，煮锅接水烧开，放盐和油倒入菠菜焯水煮半分，捞出晾凉挤出多余水分后切段。
2、碗中打入四枚鸡蛋，加少许清水和一小勺盐打散，加少许的水淀粉搅匀，将蛋液用滤网过滤两遍，去除浮末。
3、把蛋液和菠菜段混合，找个合适的碗，刷上油倒入菠菜鸡蛋液，封上一层保鲜膜，拿牙签扎几个孔洞，放入上汽的蒸锅里，用中火蒸20分钟。
4、切蒜末和小米椒圈，放碗中加醋、生抽、香油调成料汁，菠菜鸡蛋羹蒸好取出，切成方块蘸料食用即可。
三、剁椒豆芽炒韭菜
食材：黄豆芽、韭菜、剁辣椒。
做法：
- 1、韭菜洗净切段，豆芽洗净捞起沥干水。
- 2、热锅凉油，下入大蒜炒香，然后下入韭菜和豆芽翻炒均匀。
- 3、加入剁辣椒一起翻炒均匀即可。
四、春笋炒肉
食材：春笋、瘦肉片、生姜、蒜片、盐、生抽、料酒、淀粉、食用油。
做法：
- 1、春笋去壳洗净切片；瘦肉片腌制。
- 2、锅中加水烧开，放入春笋片焯水去涩味，捞出沥干。
- 3、锅中倒入食用油，烧热后下生姜、蒜片爆香，加入瘦肉片翻炒至变色。
- 4、放入春笋片，加少许盐调味，翻炒均匀即可。
五、白灼西兰花
食材：西兰花、胡萝卜、大蒜、洋葱、生抽、蚝油。
做法：
- 1、西兰花撕成小朵，放入清水中浸泡清洗，加食盐去除残留；胡萝卜切片，大蒜切碎，洋葱切条。
- 2、西兰花下入锅中烫熟，水中滴入少许食用油保持翠绿色。
- 3、用生抽、蚝油调制一碗酱料，加入大蒜碎和胡萝卜碎，再烧一勺热油淋入碗中搅拌。
- 4、烫熟的西兰花捞出，洋葱摆在碗底，西兰花围成一圈，倒扣在盘中，淋上调料即可。
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- 贤道管业与你相伴，让我们一起好好吃饭，认真生活！
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